Bánh naan bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 14.1 oz
• Sữa chua không đường 4.2 oz
• Sữa tươi ⅓ cup
• Men nở khô 0.3 oz
• Đường 0.7 oz
• Muối 0.4 oz
• Bơ ghee 1.4 oz
• Tỏi 0.7 oz
• Ngò rí 0.4 oz

Cách làm

1. 1 Hoà men nở khô với sữa tươi ấm và đường, để 10 phút cho men nổi bọt.
2. 2 Trộn bột mì, muối, sữa chua và hỗn hợp men, nhồi 10 phút tới khi bột mịn và đàn hồi.
3. 3 Đậy khăn ẩm, ủ bột 2 giờ ở nơi ấm cho bột nở gấp đôi.
4. 4 Chia bột thành từng viên, cán dài hình giọt nước dày khoảng 5 mm.
5. 5 Áp bánh lên chảo gang thật nóng, nướng mỗi mặt 2 phút tới khi phồng và cháy xém lấm tấm.
6. 6 Phết bơ ghee trộn tỏi băm và ngò rí lên mặt bánh, ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 28 phút

  Thay bước 5: đặt naan ở nan trên lò 250 độ trong 5 phút và quay khay sau 3 phút; bánh phồng đồng đều, không phải lật nhưng ít đốm cháy và thiếu mùi chảo gang.