Lang Son mugwort glutinous cakes

Method

1. 1 Luộc lá ngải cứu 3 phút với 1 nhúm muối cho bớt đắng, vắt ráo rồi giã nhuyễn.
2. 2 Trộn ngải giã với bột nếp và 45 ml nước ấm, nhồi 3 phút thành khối bột xanh dẻo.
3. 3 Giã lạc rang với 15 g đường và mè trắng rang làm nhân bùi ngọt.
4. 4 Chia bột thành 4 viên, cho nhân vào giữa, vo tròn rồi ấn dẹt dày 1,5 cm.
5. 5 Hấp lửa lớn 12 phút tới khi bánh chuyển xanh đậm bóng, ăn khi còn ấm.