Bánh nghìn lớp Ai Cập Feteer Meshaltet

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 480 g
• Bơ ghee 180 g
• Muối 8 g
• Đường 12 g
• Mật ong 60 ml

Cách làm

1. 1 Nhào bột mì với nước ấm, muối và đường thành khối rất mềm, để nghỉ 30 phút.
2. 2 Chia bột thành viên nhỏ, nhúng ngập bơ ghee đun chảy rồi ủ tiếp 15 phút.
3. 3 Kéo từng viên bột trên mặt bàn phết bơ cho mỏng gần như trong suốt.
4. 4 Gấp lá bột thành nhiều lớp, quét bơ giữa mỗi lần gấp rồi chồng các lá lên nhau.
5. 5 Nướng 220 độ C trong 25 phút tới khi mặt bánh phồng vàng nâu.
6. 6 Cắt miếng khi còn nóng, chan mật ong hoặc ăn kèm phô mai mặn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 50 phút

  Thay bước 5: xịt dầu khay bánh nhỏ, chạy nồi khí nóng 235 độ trong 16 phút và xoay khay sau 8 phút; các lớp phồng vàng sớm hơn 9 phút, tấm lớn phải chia mẻ.