1 giờ
Thời gian nấu
+ 30 phút ngâm/ướp trước
KhóĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Nhào bột mì với nước ấm, muối và đường thành khối rất mềm, để nghỉ 30 phút.
- 2 Chia bột thành viên nhỏ, nhúng ngập bơ ghee đun chảy rồi ủ tiếp 15 phút.
- 3 Kéo từng viên bột trên mặt bàn phết bơ cho mỏng gần như trong suốt.
- 4 Gấp lá bột thành nhiều lớp, quét bơ giữa mỗi lần gấp rồi chồng các lá lên nhau.
- 5 Nướng 220 độ C trong 25 phút tới khi mặt bánh phồng vàng nâu.
- 6 Cắt miếng khi còn nóng, chan mật ong hoặc ăn kèm phô mai mặn.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi chiên không dầu 50 phút
Thay bước 5: xịt dầu khay bánh nhỏ, chạy nồi khí nóng 235 độ trong 16 phút và xoay khay sau 8 phút; các lớp phồng vàng sớm hơn 9 phút, tấm lớn phải chia mẻ.