Bánh ngọt ricotta phủ hạnh nhân kiểu Sicily

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phô mai ricotta 320 g
• Đường 200 g
• Bột hạnh nhân 160 g
• Đường bột 120 g
• Bột mì 120 g
• Trứng gà 4 quả
• Sô cô la đen 60 g
• Cam 1.2 quả
• Vani 4 g

Cách làm

1. 1 Đánh trứng với đường và bột mì, nướng lò 180 độ trong 20 phút thành cốt bánh bông.
2. 2 Trộn bột hạnh nhân với đường bột và chút nước thành marzipan rồi cán mỏng.
3. 3 Đánh ricotta với đường, vani và sô cô la đen thái vụn thành nhân kem.
4. 4 Lót marzipan quanh thành khuôn, xếp lát cốt bánh dưới đáy rồi đổ nhân ricotta vào.
5. 5 Ướp lạnh 2 giờ, phủ lớp đường bột pha nước lên mặt và trang trí vỏ cam.