Bánh nhúng miền Tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo 200 g
• Trứng gà 4 quả
• Nước cốt dừa 200 ml
• Đường 80 g
• Mè trắng rang 4 muỗng cà phê
• Dầu ăn 800 ml

Cách làm

1. 1 Đánh trứng với đường 2 phút, thêm nước cốt dừa, bột gạo, mè trắng rang và 1 nhúm muối.
2. 2 Lọc bột qua rây rồi để nghỉ 5 phút, hỗn hợp sánh như sữa đặc pha loãng.
3. 3 Nhúng khuôn hoa kim loại vào dầu 170 độ C cho nóng già rồi nhúng vào bột tới hai phần ba khuôn.
4. 4 Hạ khuôn vào chảo dầu, lắc nhẹ 20 giây cho bánh tự rời khuôn, chiên tiếp 2 phút tới khi vàng giòn.
5. 5 Vớt ra giá thấm dầu, để nguội 2 phút cho cánh bánh giòn cứng rồi ăn.