Photograph of the finished Mekong flower-shaped dipped fritters

Vietnam · Bánh nhúng miền Tây

Mekong flower-shaped dipped fritters

20 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Rice flour Rice flour 200 g
  • Photograph of Chicken eggs Chicken eggs 4
  • Photograph of Coconut milk Coconut milk 200 ml
  • Photograph of Sugar Sugar 80 g
  • Photograph of Roasted white sesame seeds Roasted white sesame seeds 4 muỗng cà phê
  • Photograph of Oil Oil 800 ml

Method

  1. 1 Đánh trứng với đường 2 phút, thêm nước cốt dừa, bột gạo, mè trắng rang và 1 nhúm muối.
  2. 2 Lọc bột qua rây rồi để nghỉ 5 phút, hỗn hợp sánh như sữa đặc pha loãng.
  3. 3 Nhúng khuôn hoa kim loại vào dầu 170 độ C cho nóng già rồi nhúng vào bột tới hai phần ba khuôn.
  4. 4 Hạ khuôn vào chảo dầu, lắc nhẹ 20 giây cho bánh tự rời khuôn, chiên tiếp 2 phút tới khi vàng giòn.
  5. 5 Vớt ra giá thấm dầu, để nguội 2 phút cho cánh bánh giòn cứng rồi ăn.
Start cooking