Bánh nướng anh đào clafoutis

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Quả anh đào 480 g
• Trứng gà 4 quả
• Sữa tươi 400 ml
• Bột mì 100 g
• Đường 100 g
• Bơ lạt 40 g
• Vani 4 g
• Đường bột 20 g

Cách làm

1. 1 Rửa anh đào, để nguyên hạt theo cách truyền thống cho bánh thơm mùi hạnh nhân.
2. 2 Phết bơ lạt và rắc chút đường quanh khuôn sứ để bánh không dính.
3. 3 Đánh trứng với đường, thêm bột mì rồi đổ từ từ sữa tươi và vani, khuấy đến khi hỗn hợp loãng mịn, để nghỉ 15 phút.
4. 4 Xếp anh đào kín đáy khuôn rồi rót hỗn hợp bột phủ lên.
5. 5 Nướng 180°C trong 35 phút đến khi mặt bánh phồng vàng và ruột vừa set lại.
6. 6 Để nguội 15 phút, rây đường bột và dọn khi còn ấm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 48 phút

  Thay bước 5: xịt dầu khuôn sứ nhỏ, chạy nồi khí nóng 195 độ trong 23 phút và xoay khuôn sau 12 phút; clafoutis se sớm hơn 12 phút, khuôn lớn phải chia phần.