Bánh ống lá dứa Trà Vinh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo 8.5 oz
• Lá dứa 12 lá
• Đường 3.5 oz
• Dừa nạo 4.2 oz
• Mè trắng rang 4 muỗng cà phê

Cách làm

1. 1 Xay lá dứa với 50 ml nước, lọc lấy nước cốt rồi trộn với bột gạo và 10 g đường.
2. 2 Xoa bột 2 phút tới khi bột tơi ẩm, nắm lại thì kết mà bóp nhẹ lại rời ra.
3. 3 Đổ bột vào các khuôn nhỏ hoặc ống nhôm cao 6 cm, gạt bằng mặt, không nén chặt.
4. 4 Đặt lên xửng hấp lửa lớn 8 phút tới khi bột chín xanh trong và dậy mùi lá dứa.
5. 5 Gõ bánh ra đĩa, rắc dừa nạo trộn đường và mè trắng rang, ăn nóng.