Photograph of the finished Tra Vinh steamed pandan tube cakes

Vietnam · Bánh ống lá dứa Trà Vinh

Tra Vinh steamed pandan tube cakes

18 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Rice flour Rice flour 8.5 oz
  • Photograph of Pandan leaves Pandan leaves 12 leaves
  • Photograph of Sugar Sugar 3.5 oz
  • Photograph of Shredded coconut Shredded coconut 4.2 oz
  • Photograph of Roasted white sesame seeds Roasted white sesame seeds 4 muỗng cà phê

Method

  1. 1 Xay lá dứa với 50 ml nước, lọc lấy nước cốt rồi trộn với bột gạo và 10 g đường.
  2. 2 Xoa bột 2 phút tới khi bột tơi ẩm, nắm lại thì kết mà bóp nhẹ lại rời ra.
  3. 3 Đổ bột vào các khuôn nhỏ hoặc ống nhôm cao 6 cm, gạt bằng mặt, không nén chặt.
  4. 4 Đặt lên xửng hấp lửa lớn 8 phút tới khi bột chín xanh trong và dậy mùi lá dứa.
  5. 5 Gõ bánh ra đĩa, rắc dừa nạo trộn đường và mè trắng rang, ăn nóng.
Start cooking