Bánh quế gaufre

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 8.5 oz
• Trứng gà 4 quả
• Sữa tươi 1 ⅔ cups
• Bơ lạt 4.2 oz
• Đường 2.8 oz
• Bột nở 0.4 oz
• Vani 0.1 oz
• Đường bột 0.7 oz

Cách làm

1. 1 Trộn bột mì, bột nở, đường và vani trong tô lớn.
2. 2 Tách trứng, đánh lòng đỏ với sữa tươi và bơ lạt đã đun chảy rồi đổ vào hỗn hợp bột.
3. 3 Đánh lòng trắng bông cứng rồi fold nhẹ vào bột để bánh xốp.
4. 4 Làm nóng khuôn bánh quế, múc bột vào và nướng 4 phút đến khi vàng giòn.
5. 5 Rây đường bột lên mặt, ăn ngay khi còn nóng giòn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 28 phút

  Thay bước 4: rót bột vào khuôn silicone nông, đặt ở nan giữa lò 220 độ trong 8 phút và quay khay sau 4 phút; làm nhiều chiếc cùng lúc nhưng bánh không có ô sâu và kém giòn hai mặt hơn khuôn kẹp.