Bánh quesadilla phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tortilla 8 cái
• Phô mai Oaxaca 8.5 oz
• Lá epazote 4 nhánh
• Ớt 2 quả
• Dầu ăn 1 ⅓ tbsp

Cách làm

1. 1 Xé phô mai Oaxaca thành sợi mảnh cho dễ chảy đều.
2. 2 Làm nóng chảo gang khô, hơ bánh tortilla mỗi mặt 30 giây cho mềm dẻo.
3. 3 Rải phô mai lên nửa bánh, thêm lá epazote và ớt tươi thái lát.
4. 4 Gập đôi bánh lại, quét chút dầu và áp chảo 3 phút mỗi mặt cho vàng giòn.
5. 5 Cắt đôi, dọn nóng ngay cùng sốt xanh tomatillo.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 18 phút

  Thay bước 4: đặt quesadilla ở nan trên lò 225 độ trong 6 phút và quay khay sau 3 phút; phô mai chảy đều, không phải lật bánh nhưng vỏ thiếu vệt áp chảo.