Photograph of the finished Crunchy coconut butter cookies

Vietnam · Bánh quy dừa nướng bơ

Crunchy coconut butter cookies

20 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Flour Flour 200 g
  • Photograph of Shredded coconut Shredded coconut 140 g
  • Photograph of Sugar Sugar 100 g
  • Photograph of Unsalted butter Unsalted butter 100 g
  • Photograph of Chicken eggs Chicken eggs 2

Method

  1. 1 Đánh bơ mềm với đường 3 phút tới khi hỗn hợp bông nhạt màu.
  2. 2 Cho trứng vào đánh thêm 1 phút, rồi trộn bột mì và dừa nạo thành khối bột ẩm.
  3. 3 Múc từng muỗng cà phê bột, vê tròn và ấn dẹt dày 6 mm lên khay lót giấy nến.
  4. 4 Nướng 175 độ C trong 13 phút tới khi viền bánh vàng nâu và dừa se khô.
  5. 5 Để nguội trên giá 4 phút cho bánh cứng giòn rồi cất hộp kín.
Start cooking