Bánh rán mật Luqaimat

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 280 g
• Men nở khô 8 g
• Bột năng 40 g
• Nhụy hoa nghệ tây 0.4 g
• Bạch đậu khấu 4 g
• Đường 20 g
• Mật ong 120 ml
• Dầu ăn 200 ml
• Vừng rang 20 g

Cách làm

1. 1 Ngâm nhụy hoa nghệ tây với chút nước ấm 10 phút cho ra màu.
2. 2 Trộn bột mì, bột năng, men nở, đường, bạch đậu khấu và nước nghệ tây thành hồ bột sánh.
3. 3 Ủ hồ bột nơi ấm 1 giờ tới khi nổi bọt lăn tăn.
4. 4 Đun nóng dầu, bóp bột qua kẽ tay thành viên tròn nhỏ thả vào chiên 4 phút tới khi vàng nâu giòn.
5. 5 Vớt ra thấm dầu, rưới mật ong và rắc vừng rang, ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 31 phút

  Thay bước 4: bắt từng viên bột lên giấy nướng đục lỗ, xịt dầu kỹ rồi chiên ở 190 độ trong 10 phút, lật bằng cách xóc giỏ ở phút thứ 5; rưới mật ong sau khi lấy ra.