Bánh rế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai lang 600 g
• Đường 160 g
• Dầu ăn 400 ml
• Vừng rang 20 g
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Gọt khoai lang, bào thành sợi thật mảnh rồi rửa qua nước cho bớt nhựa.
2. 2 Vắt ráo sợi khoai, xóc nhẹ với chút muối.
3. 3 Xếp sợi khoai thành vòng tròn đan như chiếc rế rồi thả nhẹ vào chảo dầu nóng.
4. 4 Chiên lửa vừa 4 phút mỗi mặt tới khi vàng giòn, vớt ra vỉ cho ráo dầu.
5. 5 Thắng đường tới khi kéo được tơ, rưới lên mặt bánh rồi rắc vừng rang.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 39 phút

  Thay bước 4: xịt dầu kỹ hai mặt vòng khoai đã đan, chiên ở 195 độ trong 12 phút, lật ở phút thứ 6; rưới đường kéo tơ ở bước 5 sau khi bánh đã ráo.