Bánh taco thịt heo kiểu Ả Rập Puebla

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nạc vai heo 600 g
• Bánh pita 8 cái
• Hạt cumin (thì là Ai Cập) 8 g
• Lá oregano khô 4 g
• Tỏi 8 tép
• Hành tây 1.2 củ
• Ớt chipotle ngâm adobo 4 quả
• Chanh 1.2 quả
• Dầu ăn 40 ml
• Muối 12 g

Cách làm

1. 1 Thái nạc vai heo thành lát mỏng, ướp với tỏi băm, hạt cumin, oregano, muối và dầu 1 giờ.
2. 2 Xếp thịt chồng lên nhau rồi nướng trên vỉ hoặc áp chảo nóng 10 phút cho vàng cạnh.
3. 3 Xay ớt chipotle với tỏi nướng và chút nước làm sốt chipotle đặc.
4. 4 Hơ nóng bánh pan árabe (bánh pita) trên chảo 1 phút mỗi mặt.
5. 5 Thái thịt thành lát mỏng rồi cuộn vào bánh cùng hành tây thái nhỏ.
6. 6 Rưới sốt chipotle và vắt chanh lên trước khi ăn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 28 phút

  Thay bước 2: dàn thịt thành lớp mỏng trên nan trên lò 240 độ trong 9 phút và quay khay sau 5 phút; cạnh thịt vàng đều, không phải áp từng mẻ nhưng thiếu hương vỉ.