Bánh tai yến

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo 8.5 oz
• Đường 3.5 oz
• Nước cốt dừa ¾ cup
• Trứng gà 4 quả
• Dầu ăn 2 ½ cups

Cách làm

1. 1 Đánh tan trứng với đường và nước cốt dừa, rây bột gạo vào rồi khuấy đều không vón.
2. 2 Để bột nghỉ 8 phút cho bột nở, hỗn hợp phải sánh như hồ loãng chảy thành dòng.
3. 3 Đun dầu 160 độ C, múc một vá bột đổ nhẹ từ độ cao 5 cm vào giữa chảo.
4. 4 Chiên 3 phút cho vành bánh tự vểnh lên như tai yến, trở mặt chiên thêm 2 phút.
5. 5 Vớt ra giá cho ráo dầu, ăn khi ruột còn mềm và vành ngoài giòn.