Photograph of the finished Cassava worm cakes with grated coconut

Vietnam · Bánh tằm khoai mì dừa nạo

Cassava worm cakes with grated coconut

20 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Cassava Cassava 600 g
  • Photograph of Tapioca starch Tapioca starch 80 g
  • Photograph of Sugar Sugar 100 g
  • Photograph of Shredded coconut Shredded coconut 120 g
  • Photograph of Roasted white sesame seeds Roasted white sesame seeds 4 muỗng cà phê

Method

  1. 1 Bào nhuyễn khoai mì, vắt bớt nước rồi trộn với bột năng, 10 g đường và 1 nhúm muối.
  2. 2 Nhồi 2 phút thành khối dẻo, lăn thành sợi dài bằng ngón tay út.
  3. 3 Hấp sợi bánh lửa lớn 12 phút tới khi sợi chuyển trong và dai.
  4. 4 Xóc bánh còn nóng với dừa nạo cho tơi từng sợi, không dính chùm.
  5. 5 Trộn 15 g đường với mè trắng rang, rắc lên bánh trước khi ăn.
Start cooking