Bánh tét

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nếp 600 g
• Đậu xanh cà vỏ 240 g
• Thịt ba chỉ heo 280 g
• Lá chuối 16 lá
• Hành khô 24 g
• Tiêu đen 8 g
• Muối 16 g

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo nếp 6 giờ, ngâm đậu xanh 4 giờ rồi để ráo và xóc chút muối.
2. 2 Ướp thịt ba chỉ thái dài với hành khô băm, muối và tiêu 30 phút.
3. 3 Hơ lá chuối cho mềm, lau sạch rồi trải chồng lên nhau.
4. 4 Rải nếp thành hình chữ nhật, cho đậu xanh và thịt vào giữa, cuộn tròn rồi gấp hai đầu, buộc lạt.
5. 5 Luộc đòn bánh ngập nước 7 giờ, trở bánh mỗi 2 giờ cho chín đều.
6. 6 Vớt bánh, treo nơi thoáng cho ráo rồi cắt khoanh bằng sợi lạt.