Bánh tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 480 g
• Đường 120 g
• Men nở khô 12 g
• Vừng rang 60 g
• Dầu ăn 600 ml
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Hoà men nở với nước ấm và đường, để 10 phút cho dậy bọt.
2. 2 Nhồi bột mì với nước men, đường và muối tới khi bột mịn và đàn hồi.
3. 3 Ủ bột 1 giờ cho nở gấp đôi rồi chia thành từng viên.
4. 4 Cán viên bột thành miếng tròn dẹt, ép một mặt vào đĩa vừng rang.
5. 5 Chiên ngập dầu nóng già, dùng đũa ấn nhẹ cho bánh phồng rỗng ruột và vàng đều.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 59 phút

  Thay bước 5: xịt dầu đều hai mặt bánh tiêu đã cán, chiên ở 200 độ trong 7 phút, lật ở phút thứ 4; ép vừng chắc ở bước 4 để không bị quạt bay.