Bánh tlayuda nướng kiểu Oaxaca

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tortilla 4 cái
• Đậu đen 8.5 oz
• Mỡ heo 1.4 oz
• Phô mai Oaxaca 5.6 oz
• Bắp cải 4.2 oz
• Cà chua 5.6 oz
• Bơ trái 2 quả
• Xúc xích chorizo Mexico 7.1 oz
• Ớt 2 quả

Cách làm

1. 1 Xào chorizo trên chảo 6 phút cho chảy mỡ và xém cạnh, vớt ra để riêng.
2. 2 Nghiền đậu đen với mỡ heo, đun nhỏ lửa 8 phút thành hỗn hợp đặc mịn.
3. 3 Phết mỡ heo và đậu đen nghiền lên khắp mặt bánh tortilla lớn.
4. 4 Rắc phô mai Oaxaca xé sợi cùng chorizo, nướng trên vỉ than 6 phút cho bánh giòn và phô mai chảy.
5. 5 Xếp bắp cải bào, cà chua, bơ trái và ớt lên trên, gập đôi bánh rồi cắt miếng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 38 phút

  Thay bước 4: đặt tlayuda ở nan trên lò 230 độ trong 7 phút và quay khay sau 4 phút; phô mai tan đều, không phải xoay trên vỉ nhưng bánh không có mùi than.