Bánh tortilla cuộn gà chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tortilla 12 cái
• Ức gà 320 g
• Dầu ăn 120 ml
• Xà lách 100 g
• Kem chua 80 g
• Phô mai tươi Mexico (queso fresco) 60 g
• Cà chua xanh tomatillo 200 g
• Hành tây 60 g

Cách làm

1. 1 Luộc ức gà với hành tây và muối 20 phút, vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ.
2. 2 Hâm bánh tortilla trên chảo 20 giây mỗi mặt cho mềm dễ cuốn.
3. 3 Trải gà xé thành đường dọc trên bánh, cuộn chặt thành ống rồi ghim tăm giữ nếp.
4. 4 Chiên ngập dầu 4 phút cho bánh vàng giòn đều, vớt ra giấy thấm dầu.
5. 5 Luộc tomatillo 10 phút rồi xay thành sốt xanh, nêm muối vừa ăn.
6. 6 Xếp bánh lên đĩa xà lách, rưới sốt xanh, kem chua và rắc phô mai tươi.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 44 phút

  Thay bước 4: xịt dầu kín các cuộn tortilla, chiên ở 195 độ trong 10 phút, lật ở phút thứ 5; tháo tăm sau khi chiên rồi mới rưới sốt ở bước 6.