Bánh tráng cuốn xốt mayonnaise

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tráng 24 lá
• Tôm 600 g
• Sốt mayonnaise 240 g
• Xoài xanh 400 g
• Rau răm 100 g
• Trứng cút 12 quả
• Hành phi 80 g
• Sốt ớt ngọt Thái 120 g
• Lạc rang 120 g

Cách làm

1. 1 Luộc tôm 2 phút rồi bóc vỏ, luộc trứng cút 6 phút rồi bóc và cắt đôi.
2. 2 Thái xoài xanh thành sợi rồi vắt ráo nước.
3. 3 Trộn mayonnaise với sốt ớt ngọt thành xốt hồng nhạt.
4. 4 Hơ bánh tráng qua hơi nước ẩm 10 giây cho lá mềm mà không nhũn.
5. 5 Chỉ hơ hơi nước chứ không nhúng nước, nhúng là lá bánh nhũn và cuốn bị bục.
6. 6 Xếp tôm, trứng cút, xoài sợi, rau răm và hành phi rồi rưới xốt, cuốn chặt và rắc lạc.