Photograph of the finished Binh Dinh grilled coconut rice crackers

Vietnam · Bánh tráng dừa nướng Bình Định

Binh Dinh grilled coconut rice crackers

12 min Hands-on time + 5 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Rice paper Rice paper 8
  • Photograph of Shredded coconut Shredded coconut 3.5 oz
  • Photograph of Spring onion Spring onion 1.1 oz
  • Photograph of Roasted white sesame seeds Roasted white sesame seeds 4 muỗng cà phê

Method

  1. 1 Trộn dừa nạo với hành lá thái nhuyễn và mè trắng rang thành hỗn hợp rải bánh.
  2. 2 Xịt nước cho mặt bánh tráng hơi ẩm rồi rải đều hỗn hợp dừa lên khắp mặt.
  3. 3 Nướng trên bếp than hoặc chảo gang lửa nhỏ 4 phút mỗi mặt, xoay bánh liên tục để không cháy.
  4. 4 Bánh phồng đều, dừa ngả vàng thì lấy ra, bẻ miếng ăn giòn.
Start cooking