Bánh tráng nướng Đà Lạt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tráng 8 cái
• Trứng gà 4 quả
• Ruốc thịt heo (chà bông) 40 g
• Xúc xích 120 g
• Tôm khô 20 g
• Hành lá 40 g
• Tương ớt 40 ml
• Sốt mayonnaise 40 g

Cách làm

1. 1 Thái xúc xích thành lát mỏng, xắt nhỏ hành lá và ngâm tôm khô 10 phút.
2. 2 Đặt bánh tráng lên vỉ than hoặc chảo chống dính, nướng lửa nhỏ cho nóng đều.
3. 3 Đập trứng lên mặt bánh, dùng thìa dàn mỏng khắp bề mặt.
4. 4 Rắc chà bông, tôm khô, xúc xích và hành lá, nướng tiếp 4 phút đến khi bánh giòn rụm.
5. 5 Rưới tương ớt và sốt mayonnaise, gấp đôi bánh rồi ăn ngay khi còn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 23 phút

  Thay bước 2-4: đặt bánh tráng trên khay ở rãnh trên lò 210 độ, làm nóng 1 phút rồi phủ trứng và nhân, nướng thêm 4 phút, quay khay giữa chừng; bánh giòn đều nhưng không thơm than.