Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tráng 16 lá
• Thịt ba chỉ heo 600 g
• Rau thơm 4 mớ
• Dưa chuột 2 quả
• Chuối xanh 2 quả
• Nước mắm 80 ml
• Tỏi 8 tép
• Ớt 4 quả

Cách làm

1. 1 Luộc thịt ba chỉ với muối và hành khô 30 phút, để nguội rồi thái lát mỏng.
2. 2 Nướng sơ bánh tráng cho se rồi để nơi ẩm qua đêm sương cho bánh mềm dẻo mà không rách.
3. 3 Thái lát mỏng chuối xanh và dưa chuột, ngâm nước chanh loãng cho khỏi thâm.
4. 4 Pha nước mắm chua ngọt với tỏi ớt băm.
5. 5 Cuốn bánh tráng với thịt luộc, rau thơm, chuối xanh và dưa chuột rồi chấm nước mắm.