Bánh ú

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nếp 1.1 lb
• Đậu xanh cà vỏ 7.1 oz
• Thịt ba chỉ heo 8.5 oz
• Lá chuối 12 lá
• Hành khô 1.4 oz
• Tiêu đen 0.3 oz
• Muối 0.4 oz

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo nếp và đậu xanh 6 giờ rồi để ráo, xóc gạo với chút muối.
2. 2 Ướp thịt ba chỉ thái miếng với hành khô, tiêu và muối.
3. 3 Hơ lá chuối cho mềm rồi cuốn thành phễu.
4. 4 Xếp lần lượt nếp, đậu xanh, thịt rồi phủ nếp lên trên, gói chặt thành hình chóp và buộc lạt.
5. 5 Luộc 2 giờ, giữ nước ngập bánh, vớt ra treo cho ráo.