Bánh ướt lòng gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo 280 g
• Lòng gà 320 g
• Ức gà 280 g
• Hành tây 1.2 củ
• Rau răm 40 g
• Hành phi 40 g
• Nước mắm 80 ml
• Tiêu đen 8 g

Cách làm

1. 1 Pha bột gạo với nước thành hỗn hợp loãng, để nghỉ 20 phút.
2. 2 Tráng bánh ướt thật mỏng trên khuôn vải căng hơi nước, lấy ra xếp chồng có thoa dầu.
3. 3 Bóp lòng gà với muối cho sạch, luộc chín rồi thái miếng vừa ăn.
4. 4 Xào lòng gà và thịt gà xé với hành tây, nêm nước mắm và tiêu.
5. 5 Xếp bánh ướt ra đĩa, đặt lòng gà xào lên, rắc rau răm và hành phi.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 42 phút

  Thay bước 2: tráng bột mỏng trên đĩa đã thoa dầu, đậy lỏng và quay ở mức 700 W trong 50 giây mỗi lá; các bước 3–5 giữ nguyên.