Bánh ướt thịt nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo 280 g
• Nạc vai heo 520 g
• Xà lách 200 g
• Dưa chuột 2 quả
• Lạc rang 80 g
• Sả 4 cây
• Tỏi 8 tép
• Nước mắm 80 ml

Cách làm

1. 1 Thái thịt vai heo lát mỏng, ướp sả, tỏi, nước mắm và đường trong 1 giờ.
2. 2 Pha bột gạo loãng rồi tráng thành bánh ướt mỏng, xếp chồng có thoa dầu.
3. 3 Nướng thịt trên than hoa cho xém cạnh và thơm.
4. 4 Trải bánh ướt, đặt thịt nướng, xà lách và dưa chuột rồi cuốn lại.
5. 5 Chấm nước mắm chua ngọt có tỏi ớt, rắc lạc rang giã.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 45 phút

  Thay bước 3: xịt một lớp dầu mỏng lên thịt và chiên ở 190 độ C trong 10 phút, lật ở phút thứ 5; các bước tráng bánh, cuốn và pha nước chấm giữ nguyên.