Bánh vòng vừng Simit

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 520 g
• Men nở khô 12 g
• Đường 20 g
• Muối 8 g
• Mật nho pekmez 80 ml
• Vừng rang 120 g
• Dầu ô liu 40 ml

Cách làm

1. 1 Hoà men nở với nước ấm và đường, chờ 10 phút cho nổi bọt.
2. 2 Nhồi bột mì với muối, dầu ô liu và nước men trong 12 phút, ủ 1 giờ cho nở gấp đôi.
3. 3 Chia bột, se thành dây dài rồi xoắn đôi và nối thành vòng tròn.
4. 4 Pha mật nho pekmez với nước, nhúng vòng bột qua rồi lăn kín vừng rang.
5. 5 Nướng lò 220 độ C trong 18 phút tới khi vỏ nâu bóng và vừng thơm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 54 phút

  Thay bước 5: xịt dầu khay, chạy nồi khí nóng 235 độ trong 11 phút và xoay vòng bánh sau 6 phút; simit nâu sớm hơn 7 phút, lòng nồi nhỏ nên phải chia mẻ.