Photograph of the finished Shredded cabbage tossed with dried shrimp

Vietnam · Bắp cải bào trộn tôm khô

Shredded cabbage tossed with dried shrimp

12 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Cabbage Cabbage 480 g
  • Photograph of Dried shrimp Dried shrimp 60 g
  • Photograph of Crispy fried shallots Crispy fried shallots 20 g
  • Photograph of Rice vinegar Rice vinegar 4 muỗng canh
  • Photograph of Sugar Sugar 4 muỗng canh
  • Photograph of Vietnamese coriander Vietnamese coriander 20 g

Method

  1. 1 Bào bắp cải thành sợi dày 2 mm, ngâm nước đá 5 phút rồi vắt ráo.
  2. 2 Ngâm tôm khô nước ấm 5 phút cho nở mềm, vớt ra vắt kiệt nước.
  3. 3 Pha giấm với đường và 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy cho tan hết.
  4. 4 Trộn bắp cải, tôm khô và rau răm thái nhỏ với nước trộn, xóc đều 15 lần.
  5. 5 Rắc hành phi lên mặt, để 2 phút rồi dọn khi hành còn giòn.
Start cooking