Bắp cải xào dừa nạo Kerala

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp cải 600 g
• Dừa nạo 120 g
• Hạt mù tạt 8 g
• Lá cà ri 20 lá
• Ớt khô 4 quả
• Bột nghệ 4 g
• Tỏi 8 tép
• Dầu dừa 40 ml
• Hạt cumin (thì là Ai Cập) 4 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Thái bắp cải thật nhỏ như sợi chỉ.
2. 2 Giã dừa nạo với tỏi, hạt cumin và bột nghệ thành hỗn hợp tơi.
3. 3 Phi hạt mù tạt với dầu dừa 30 giây đến khi nổ, thêm ớt khô và lá cà ri.
4. 4 Cho bắp cải vào đảo 3 phút, nêm muối rồi đậy vung hấp lửa nhỏ 6 phút.
5. 5 Trút hỗn hợp dừa vào, đảo đều 3 phút cho khô ráo rồi tắt bếp.