Bắp nướng sốt tương Nhật

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp ngô ngọt 4 bắp
• Nước tương 2 ⅔ tbsp
• Rượu mirin 2 ⅛ tbsp
• Đường 0.6 oz
• Bơ lạt 1.1 oz
• Muối 0.1 oz

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ bắp, luộc sơ 5 phút cho hạt căng mọng.
2. 2 Pha nước tương với mirin và đường, đun 2 phút cho hơi sánh.
3. 3 Nướng bắp trên than hoặc vỉ 10 phút, trở đều tay cho vàng khắp mặt.
4. 4 Phết sốt lên bắp rồi nướng thêm 4 phút cho sốt cháy cạnh dậy mùi.
5. 5 Quét bơ lạt và rắc chút muối, ăn nóng ngay trên que.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 28 phút

  Thay bước 3-4: đặt bắp ở nan trên lò 230 độ trong 11 phút, quay khay sau 6 phút rồi quét sốt và thêm 3 phút; sốt caramel đều, không phải trở tay nhưng thiếu hương than.