Bò xào bông cải xanh xốt hào

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 2.9 lb
• Bông cải xanh 2.6 lb
• Dầu hào ½ cup
• Bột ngô 2.8 oz
• Nước tương ⅓ cup
• Tỏi 24 tép
• Gừng 2.8 oz
• Dầu ăn ⅔ cup
• Nước dùng gà 2 ½ cups
• Dầu mè 2 ⅔ tbsp
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Cắt bò thành lát mỏng ngang thớ rồi ướp bột ngô, nước tương và một ít nước 30 phút.
2. 2 Ướp bột ngô với nước là cách làm lát bò mọng, thiếu nước là lát khô và dai.
3. 3 Chần bông cải 90 giây rồi ngâm nước đá cho nhánh giòn và xanh.
4. 4 Xào bò trong chảo thật nóng ở lửa lớn nhất 90 giây rồi vớt ra.
5. 5 Xào tỏi và gừng rồi rót nước dùng gà và dầu hào, hoà bột ngô cho xốt sánh.
6. 6 Trả bò và bông cải vào đảo 30 giây rồi rưới dầu mè khi tắt bếp.