Chè bột đậu gà rang ghee

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột đậu gà besan 1.3 lb
• Bơ ghee 14.1 oz
• Đường 1.2 lb
• Sữa tươi 3 cups
• Bạch đậu khấu 0.7 oz
• Hạt điều 5.6 oz
• Hạt dẻ cười 4.2 oz
• Nhụy hoa nghệ tây 0.8 g

Cách làm

1. 1 Rang bột đậu gà trong ghee ở lửa nhỏ suốt 25 phút và đảo không rời tay.
2. 2 Bột đậu gà rất dễ khê nên phải rang lửa nhỏ hơn mọi loại bột khác.
3. 3 Khối đạt khi bột ngả nâu đỏ, ghee tách ra và mùi thơm như bánh nướng.
4. 4 Rót sữa nóng pha nghệ tây vào từng chút và quấy cho khối hút hết.
5. 5 Thêm đường và bạch đậu khấu rồi đảo tới khi khối quánh lại và bóng.
6. 6 Rắc hạt điều và hạt dẻ cười rang ghee rồi dọn khi còn ấm.