Bí đỏ ngào đường thốt nốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí đỏ 800 g
• Đường thốt nốt 240 g
• Quế thanh 4 g
• Cam 1.2 quả
• Đinh hương 8 nụ
• Mía cây 120 g

Cách làm

1. 1 Rửa sạch bí đỏ, bổ miếng lớn còn nguyên vỏ và giữ lại phần hạt.
2. 2 Đun đường thốt nốt với 200 ml nước cùng quế, đinh hương, vỏ cam và khúc mía 15 phút cho tan thành nước đường thơm.
3. 3 Xếp bí đỏ vào nồi đáy dày rồi rưới nước đường ngập một phần miếng bí.
4. 4 Đậy vung đun lửa nhỏ 1 giờ, thỉnh thoảng múc nước đường rưới lên mặt bí.
5. 5 Mở vung đun thêm 15 phút cho nước đường sánh lại và bí lên màu hổ phách.
6. 6 Để nguội bớt rồi ăn kèm sữa tươi lạnh.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 1 giờ 25 phút

  Thay bước 4: đậy vung nồi bí và nấu ở nan giữa lò 160 độ trong 55 phút, múc nước đường rưới lên mặt một lần ở phút 30. Mở vung, tăng lên 180 độ và nấu thêm 12 phút thay bước 5 cho siro sánh.