Bí đỏ nhồi cơm trái cây Ghapama

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí đỏ 1 kg
• Gạo 240 g
• Nho khô 60 g
• Mận khô 60 g
• Chà là khô 60 g
• Quả óc chó 40 g
• Hạnh nhân lát 40 g
• Mật ong 60 ml
• Bơ lạt 60 g
• Bột quế 4 g
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Cắt nắp bí đỏ, nạo sạch hạt và xơ, giữ nguyên vỏ làm nồi.
2. 2 Vo gạo rồi nấu sơ trong nước sôi 8 phút, chắt ráo.
3. 3 Trộn cơm sơ với nho khô, mận khô, chà là thái nhỏ, óc chó, hạnh nhân, quế, mật ong và bơ.
4. 4 Nhồi hỗn hợp vào lòng bí, đậy nắp bí lại.
5. 5 Nướng 180 độ C trong 90 phút tới khi thịt bí mềm, dùng xiên thử thấy xuyên dễ.
6. 6 Bổ bí thành múi khi còn nóng, rưới thêm mật ong trước khi dọn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ 28 phút

  Thay bước 5: xịt dầu ngoài quả bí nhỏ, chạy nồi khí nóng 195 độ trong 58 phút và xoay bí sau 29 phút; giảm khoảng 32 phút, bí lớn không vừa nồi nên phải chọn quả nhỏ hoặc chia đôi.