Bí đỏ xào trứng kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí đỏ 600 g
• Trứng gà 4 quả
• Hành tây 80 g
• Tỏi 8 tép
• Nước mắm 32 ml
• Dầu hào 32 ml
• Đường 12 g
• Dầu ăn 48 ml
• Húng quế Thái 20 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Gọt bí đỏ và thái lát mỏng khoảng 5 mm cho nhanh chín.
2. 2 Phi tỏi với dầu 30 giây rồi cho hành tây vào xào 1 phút.
3. 3 Trút bí đỏ vào đảo 2 phút, thêm 3 thìa nước, đậy nắp om 4 phút.
4. 4 Đẩy bí sang một bên, đập trứng vào chảo và đảo tơi 1 phút.
5. 5 Nêm nước mắm, dầu hào và đường, trộn đều rồi tắt bếp và cho húng quế Thái vào.