Bí ngòi xào ngô kiểu Mexico

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí ngòi 600 g
• Bắp ngô ngọt 200 g
• Cà chua 4 quả
• Hành tây 1 củ
• Tỏi 4 tép
• Ớt 2 quả
• Phô mai tươi Mexico (queso fresco) 80 g
• Dầu ăn 40 ml
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Thái bí ngòi thành hạt lựu, cà chua bỏ hạt thái nhỏ, ớt tươi băm mịn.
2. 2 Phi hành tây và tỏi băm với dầu ăn 3 phút cho thơm.
3. 3 Cho cà chua và ớt vào xào 5 phút tới khi cà chua tan bớt.
4. 4 Thêm bí ngòi và hạt ngô, đảo đều rồi đậy vung om 10 phút trên lửa vừa.
5. 5 Nêm muối, rắc phô mai tươi bóp vụn lên trên và dọn nóng.