1 giờ 20 phút
Thời gian nấu
+ 2 giờ ngâm/ướp trước
KhóĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Nhồi bột mì với trứng, men, đường và muối 15 phút thành khối mềm rồi ủ 2 giờ.
- 2 Chia thành tám viên nhỏ rồi cán từng viên thật mỏng 1 mm.
- 3 Xếp chồng tám lá, phết bơ chảy lên từng lá — tám lớp bơ này là toàn bộ kết cấu của bánh nên không giảm số lớp.
- 4 Nướng 200 độ trong 30 phút tới khi mặt trên vàng đậm và các lớp tách nhau.
- 5 Rót mật ong và bơ chảy lên bánh vừa ra lò rồi rắc mè đen, cắt miếng tam giác khi bánh còn ấm.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi chiên không dầu 1 giờ 10 phút
Thay bước 4: xịt dầu mỏng vào thành khuôn, dùng nồi khí nóng 215 độ trong 20 phút, xoay khay ở phút 10. Luồng khí mạnh rút ngắn khoảng một phần ba thời gian so với lò và làm mặt xém nhanh hơn.