1 giờ 30
Thời gian nấu
+ 8 giờ ngâm/ướp trước
VừaĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Phi hành tây thái mỏng với dầu và bột nghệ 6 phút cho vàng, cho thịt bò vào xào săn.
- 2 Thêm sốt cà chua đặc, đảo 2 phút rồi đổ nước ngập, ninh nhỏ lửa 50 phút.
- 3 Cho đậu Hà Lan khô đã ngâm và chanh khô đâm lỗ vào, hầm tiếp 30 phút tới khi đậu mềm mà không nát.
- 4 Bào khoai tây thành que, chiên ngập dầu 6 phút cho vàng giòn.
- 5 Nêm muối, quế và nước nghệ tây đã hãm, rim thêm 5 phút cho sánh.
- 6 Múc ra đĩa, phủ khoai tây que chiên lên mặt và ăn kèm cơm.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi áp suất 1 giờ
Thay bước 2: ninh bò ở áp suất cao 18 phút rồi xả áp tự nhiên 12 phút; đậu Hà Lan khô và chanh ở bước 3 vẫn hầm mở vung 25 phút để đậu không nát.