Bò kho

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp bò khoanh 720 g
• Cà rốt 320 g
• Sả 40 g
• Gừng 20 g
• Hành tây 1 củ
• Quế hồi 8 g
• Dầu điều 40 ml
• Nước mắm 60 ml
• Nước dừa tươi 600 ml
• Bánh mì 400 g
• Rau thơm 40 g

Cách làm

1. 1 Thái bắp bò thành khối 3 cm, ướp với sả băm, gừng, quế hồi, dầu điều và nước mắm 30 phút.
2. 2 Xào thịt trên lửa lớn 5 phút cho săn mặt và dậy mùi sả.
3. 3 Đổ nước dừa tươi cùng nước ngập mặt thịt, hầm lửa nhỏ 60 phút.
4. 4 Cho cà rốt tỉa khúc và hành tây vào, ninh tiếp 25 phút cho cà rốt mềm.
5. 5 Nêm lại cho vừa miệng, rắc rau thơm và ăn nóng cùng bánh mì.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 55 phút

  Thay bước 3: hầm áp suất cao 25 phút rồi xả áp tự nhiên; cà rốt ở bước 4 vẫn nấu mở vung 12 phút, cho vào cùng thịt sẽ nát.