Bò kho ăn bánh mì

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp bò khoanh 1.5 kg
• Bánh mì 4 ổ
• Cà rốt 2 củ
• Sả 120 g
• Quế hồi 32 g
• Bột cà ri 40 g
• Cà chua 8 quả
• Nước mắm 100 ml
• Dầu ăn 120 ml
• Ngò gai 100 g

Cách làm

1. 1 Cắt bắp bò thành khối lớn 5 cm để miếng còn nguyên dáng sau 90 phút kho.
2. 2 Ướp bò với bột cà ri, sả băm và nước mắm 1 giờ.
3. 3 Áp chảo khối bò rồi xào cà chua băm 5 phút thành xốt và rót nước ngập mặt.
4. 4 Kho lửa nhỏ 80 phút với quế hồi rang cho tới khi xiên tăm qua được dễ dàng.
5. 5 Nước kho để ăn bánh mì cần loãng và nhiều hơn bò kho ăn cơm.
6. 6 Thêm cà rốt vào 20 phút cuối rồi rắc ngò gai và dọn với bánh mì nướng lại.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ 20 phút

  Thay bước 4: kho áp suất cao 30 phút rồi xả áp tự nhiên; cà rốt cho sau khi mở nắp.