Bò nướng than kiểu Mexico

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 800 g
• Chanh 2 quả
• Cam 1 quả
• Tỏi 8 tép
• Bột thì là Ai Cập (cumin) 8 g
• Lá oregano khô 4 g
• Muối 12 g
• Tiêu đen 4 g
• Hành lá 160 g
• Ngò rí 24 g
• Bánh tortilla 12 cái

Cách làm

1. 1 Pha nước ướp gồm nước chanh, nước cam, tỏi băm, bột thì là, oregano, muối và tiêu.
2. 2 Ướp miếng thịt bò thái mỏng trong hỗn hợp trên 30 phút.
3. 3 Nướng thịt trên than hồng 3 phút mỗi mặt cho cháy cạnh mà bên trong còn mọng.
4. 4 Nướng thêm hành lá nguyên cây tới khi mềm và hơi xém.
5. 5 Để thịt nghỉ 5 phút, thái lát mỏng, cuốn bánh tortilla với ngò rí và chanh.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 18 phút

  Thay bước 3: trải bò ở nan trên lò 245 độ trong 5 phút và quay khay sau 3 phút; thịt xém đồng đều, ít phải trông bếp nhưng không có mùi khói than hồng.