Bò viên chay xào thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì căn 1.8 lb
• Cà rốt 1.6 củ
• Súp lơ trắng 1.1 lb
• Nấm hương khô 2.8 oz
• Đậu Hà Lan 8.5 oz
• Nước tương ⅓ cup
• Bột ngô 1.7 oz
• Dầu ăn ⅔ cup
• Tiêu đen 0.4 oz
• Hành lá 2.8 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Xay mì căn với nấm hương ngâm rồi trộn bột ngô và tiêu, vắt ráo nước ngâm nấm trước khi xay.
2. 2 Vê thành viên tròn 3 cm rồi luộc 6 phút cho viên nổi lên và định hình.
3. 3 Chiên viên 4 phút cho mặt ngoài se vàng, luộc trước rồi mới chiên thì viên không vỡ.
4. 4 Xào cà rốt và súp lơ 3 phút, cho đậu Hà Lan vào đảo thêm 60 giây.
5. 5 Trả bò viên chay vào, nêm nước tương pha bột ngô rồi đảo 90 giây và rắc hành lá.