Bò xào nấm mỡ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 1.2 kg
• Nấm mỡ trắng 1 kg
• Hành tây 2 củ
• Bơ lạt 140 g
• Dầu hào 80 ml
• Bột ngô 60 g
• Tỏi 20 tép
• Dầu ăn 120 ml
• Tiêu đen 20 g
• Ngò tây 80 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt thịt bò thành lát mỏng ngang thớ rồi ướp bột ngô với dầu hào 20 phút.
2. 2 Cắt nấm mỡ thành lát dày rồi xào trong chảo khô 6 phút cho nấm xém vàng.
3. 3 Xào nấm trong chảo khô cho ra hết nước rồi mới cho bơ, làm ngược lại là nấm luộc trong nước.
4. 4 Xào bò trong chảo thật nóng 90 giây rồi vớt ra ngay.
5. 5 Phi tỏi trong bơ rồi xào hành tây 2 phút và trả nấm vào.
6. 6 Trả bò vào lắc chảo 20 giây rồi rắc tiêu đập dập và mùi tây.