Bò xào nấm mỡ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 2.6 lb
• Nấm mỡ trắng 2.2 lb
• Hành tây 2 củ
• Bơ lạt 4.9 oz
• Dầu hào ⅓ cup
• Bột ngô 2.1 oz
• Tỏi 20 tép
• Dầu ăn ½ cup
• Tiêu đen 0.7 oz
• Ngò tây 2.8 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Cắt thịt bò thành lát mỏng ngang thớ rồi ướp bột ngô với dầu hào 20 phút.
2. 2 Cắt nấm mỡ thành lát dày rồi xào trong chảo khô 6 phút cho nấm xém vàng.
3. 3 Xào nấm trong chảo khô cho ra hết nước rồi mới cho bơ, làm ngược lại là nấm luộc trong nước.
4. 4 Xào bò trong chảo thật nóng 90 giây rồi vớt ra ngay.
5. 5 Phi tỏi trong bơ rồi xào hành tây 2 phút và trả nấm vào.
6. 6 Trả bò vào lắc chảo 20 giây rồi rắc tiêu đập dập và mùi tây.