Xiên phao câu gà nướng Bonjiri

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phao câu gà 2.5 lb
• Muối hột 1.4 oz
• Tiêu đen 0.7 oz
• Chanh 4 quả
• Rượu sake nấu ăn ⅓ cup
• Hành lá 3.5 oz
• Ớt bột Hàn Quốc 0.8 oz

Cách làm

1. 1 Cắt bỏ tuyến dầu ở đầu phao câu, để lại là món có mùi hắc rất khó ăn.
2. 2 Khía một nhát vào phần dày nhất của mỗi miếng cho nhiệt lùa vào.
3. 3 Xóc với muối, tiêu và sake rồi để 30 phút.
4. 4 Xiên hai miếng vào mỗi xiên và ép sát cho miếng không quay tròn.
5. 5 Nướng than lửa vừa 10 phút và xoay mỗi 2 phút cho mỡ chảy hết ra.
6. 6 Phao câu rất nhiều mỡ nên phải nướng đủ 10 phút, nướng nhanh là miếng nhão dầu.

Nấu bằng thiết bị

• Vỉ nướng than 35 phút

  Nướng than cách vỉ 15 cm trong 10 phút, xoay mỗi 2 phút; để xa than vì mỡ dễ bốc lửa.