Börek cuộn phô mai Sigara Böreği

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ bánh filo 16 lá
• Phô mai feta 240 g
• Ngò tây 32 g
• Trứng gà 2 quả
• Dầu ăn 120 ml

Cách làm

1. 1 Bóp nhuyễn phô mai feta với ngò tây thái nhỏ thành nhân đều tay.
2. 2 Cắt vỏ bánh filo thành hình tam giác dài, phủ khăn ẩm để khỏi khô.
3. 3 Đặt một thìa nhân lên đầu rộng, gấp hai mép vào rồi cuộn chặt thành điếu.
4. 4 Quét trứng đánh tan lên mép cuối để dán kín, tránh nhân chảy khi chiên.
5. 5 Chiên ngập dầu ở lửa vừa 4 phút tới khi vàng giòn đều hai mặt.
6. 6 Vớt ra giấy thấm dầu, ăn nóng cùng sữa chua.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 49 phút

  Thay bước 5: xịt dầu kín các cuộn börek, chiên ở 190 độ trong 10 phút, lật ở phút thứ 5; mép cuối vẫn phải dán trứng ở bước 4 để nhân không chảy.