1 giờ
Thời gian nấu
VừaĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Cắt hai vòng bột ngàn lớp, khoét lỗ giữa vòng trên rồi xếp chồng và quét trứng.
- 2 Nướng 200 độ trong 22 phút; phải khoét lỗ trước khi nướng vì cắt sau là bánh vỡ hết lớp.
- 3 Luộc ức gà 12 phút trong nước có vang trắng rồi xé miếng, giữ lại 150 ml nước luộc.
- 4 Xào nấm với bơ 6 phút, rắc bột mì đảo 1 phút rồi rót nước luộc và kem thành sốt velouté sánh.
- 5 Trộn gà vào sốt, nêm nhục đậu khấu rồi múc vào lòng bánh và đậy nắp bánh lên, rắc ngò tây.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi chiên không dầu 50 phút
Thay bước 2: xịt dầu mỏng vào thành khuôn, dùng nồi khí nóng 215 độ trong 14 phút, xoay khay ở phút 7. Luồng khí mạnh rút ngắn khoảng một phần ba thời gian so với lò và làm mặt xém nhanh hơn.